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1. 새조개의 제철 시기는?
새조개는 12월부터 3월까지가 제철이며, 특히 1월~2월에 가장 맛이 좋습니다. 이 시기에 새조개는 살이 통통하게 올라 특유의 달콤한 맛과 쫄깃한 식감을 최대로 즐길 수 있습니다.
2. 새조개 주요 생산지
우리나라에서 새조개가 많이 생산되는 지역은 주로 충청남도와 전라남도 연안입니다. 특히 유명한 지역은 다음과 같습니다.
- 충남 홍성 남당항
→ 매년 남당항 새조개 축제가 열리며, 최고의 새조개를 맛볼 수 있습니다. - 충남 보령 천북면
→ 천북 굴단지와 함께 새조개도 유명한 해산물입니다. - 전남 여수
→ 깨끗한 바닷물에서 자라 쫄깃한 식감이 뛰어난 새조개가 생산됩니다.
3. 새조개를 가장 맛있게 먹는 방법
1️⃣ 새조개 샤부샤부
새조개를 가장 맛있게 즐기는 대표적인 방법은 샤부샤부입니다!
- 육수를 끓이고, 취향에 따라 다시마나 멸치를 넣어 감칠맛을 더합니다.
- 새조개를 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으면 단맛이 배가됩니다.
- 남은 육수에 칼국수나 죽을 끓이면 완벽한 마무리! 🍜
2️⃣ 새조개 숙회
- 새조개를 뜨거운 물에 살짝 데친 후 얼음물에 담가 식혀줍니다.
- 초고추장이나 와사비 간장에 찍어 먹으면 쫄깃한 식감과 신선한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
3️⃣ 새조개 초무침
- 새조개를 살짝 데친 후 오이, 미나리, 양파와 함께 준비합니다.
- 초고추장, 참기름, 식초, 설탕을 넣고 버무려주면 상큼하면서도 감칠맛이 살아 있는 초무침 완성!
4. 새조개 가격 정보
1) 산지 가격
- 껍질 포함 새조개: 1kg당 약 40,000원 ~ 60,000원
- 손질된 새조개 (살만 있는 경우): 1kg당 약 70,000원 ~ 120,000원
2) 식당 가격
- 새조개 샤부샤부: 1인분 약 30,000원 ~ 50,000원
- 손질된 새조개 1kg 요리: 식당에서 80,000원 ~ 140,000원
(가격은 지역과 시기에 따라 변동될 수 있습니다.)
🎯 마무리
겨울철, 신선한 새조개를 제대로 즐기고 싶다면 제철인 1~2월에 남당항이나 보령, 여수 같은 주요 생산지를 방문해보세요! 특히 샤부샤부로 즐기면 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감을 제대로 맛볼 수 있답니다. 😊
혹시 여러분도 새조개 맛있게 먹는 꿀팁이 있다면 댓글로 공유해 주세요! ✨
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